Dokładnie tak, ZdrowoIProsto trafił w sedno z tymi jajkami! Ja swoje dodaję na samym końcu, jedno po drugim, i mieszam już tylko łyżką, nie mikserem. Wtedy masa jest gładka, ale nie napowietrzona. Wiesz PieczeJulka, ja…
Sernik nie lubi pośpiechu, dziecko. Piecz w niższej temperaturze, a po upieczeniu zostaw w uchylonym piekarniku, żeby stygł powoli. Nagła zmiana temperatury to najczęstszy powód krateru.
U mnie niedziela zawsze była od garów i rodziny, telefon leży i dzwoni najwyżej do dzieci. Polecam młodym — świat się nie zawali przez jeden dzień bez ekranu 🙂
Pytają mnie wnuki, czemu moja szarlotka jest krucha, a ich „twarda jak podeszwa”. Mam swoje patenty z lat, ale ciekawa jestem, co u Was działa. U mnie podstawa to zimne masło, żółtko zamiast całego jajka i nie wyrabiać…