Chcę sprzedawać swoje pierogi na targu – jak to ogarnąć od strony formalnej?

Dzień dobry kochani! Pisze do Was z takim pytaniem, bo może ktoś się orientuje. Mam 62 lata, całe życie gotuję, a moi sąsiedzi i rodzina od lat mówią że moje ruskie pierogi to jakiś cud świata 😄 Wnuk mi podpowiedział żebym zaczęła sprzedawać na naszym targowisku w Nowym Sączu. No i mnie to wzięło na ambicje! Tylko kompletnie nie wiem od czego zacząć jeśli chodzi o jakieś papiery, sanepid, ten cały B2B czy jak to tam się teraz nazywa... Czy muszę od razu zakładać działalność? A może jest jakaś opcja na tą sprzedaż rolniczą czy coś? No i kuchnia w domu wystarczy czy muszę mieć jakiś lokal? Poradźcie coś, bo ja tu pełna zapału a w papierach to ja się gubię jak w lesie 😅 Z góry dziękuję za każdą odpowiedź!