Cześć. Od jakiegoś czasu próbuję zrobić domową pizza i za każdym razem ciasto wychodzi miękkie, takie gumowate. Nie mam kamienia do pieczenia i raczej nie zamierzam kupować, bo piekę raz na dwa tygodnie max. Próbowałem na blasze, na kratce, nawet na odwróconej blasze - bez szału. Piekarnik mam zwykły, elektryczny, max 250 stopni. Ktoś ogarnia temat i ma jakiś patent bez specjalistycznego sprzętu? Może temperatura, może ciasto? Dajcie znać 🍕
Zawsze pomogę sąsiadowi, bo sam kiedyś potrzebowałem pomocy.
📍 Zgorzelec🎂 45 lat8 postów
#29.07.2026, 23:49
Sławek, patent jest taki - mocno nagrzej piekarnik razem z blaszką w środku, z 30 minut conajmniej. Gorąca blacha i ciasto od razu ląduje. Nie przesadzaj z sosem, bo wilgoć to wróg chrupkości. A pod ciasto wysyp trochę mąki kukurydzianej, pomoże ;)
Marek, dobra rada z tym nagrzewaniem blaszki. Próbowałem kiedyś wrzucić ciasto na zimną i faktycznie tragedia była, ale nie wiedziałem że aż 30 minut trzeba grzać. A ta mąka kukurydziana - nie robiła ci gorzkiego smaku? Boję się że przypalę.
Z tym sosem to chyba faktycznie przesadzałem, dawałem sporo bo myślałem że im więcej tym lepiej. Spróbuję następnym razem oszczędniej. Dziki za konkret 👍