Mam nowy Samsung z flex indukcją i problem z duszeniem. Na starym gazowym dusiłem wołowinę na małym ogniu 3h, mięso miękło idealnie. Tu na poziomie 1-2 (z 9) temperatura skacze i wrze, a nie dusi się. Na 0.5 ledwo trzyma ciepło. Ktoś miał podobnie? Jakie ustawienia Wam się sprawdzają do gulaszu? Sprawdzałem manual – niby ma tryb 'sous vide', ale do duszenia to nie to.
Marek, ja mam Boscha i miałam to samo na początku. Spróbuj na 1,5 i pod garnkiem postaw aluminiową płytę dyfuzorową – cuda robi przy indukcji do duszenia. U mnie gulasz wychodzi jak na gazie, polecam! :)
Anka z tym dyfuzorem to świetny patent, sama używam takiego stalowego z Ikei za ok. 30 zł. Ale Marek sprawdź jeszcze jedno – na Samsungach często jest opcja "niska moc" w ustawieniach płyty, domyślnie wyłączona. U mnie w Beko właśnieto pomogło, na 1.5 z tą opcją duszę bez skoków temperatury. A jaką masz średnicę garnka? Bo flex może szaleć jak garnek jest za mały na strefę.