#1 · pierwszy post
5.11.2026, 22:12
Kochane forum, piekę serniki od lat i za każdym razem mam ten sam problem - pękają mi na środku, mimo że piekę w kąpieli wodnej i w niskiej temperaturze. Ostatnio zrobiłam sernik wiedeński i znowu góra popękała jak pustynia.
Próbowałam już: studzenia w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach, dodawania mąki ziemniaczanej, ubijania białek na sztywno... Nic nie pomaga. Może to wina mojej starej piekarnika, który ma tylko górę i dół?
Czy macie jakieś niezawodne sposoby na gładki sernik? Będę wdzięczna za każdą radę 🌿💚