Działalność nierejestrowa a sprzedaż domowych przetworów – jak to ugryźć?

Cześć wszystkim! Mam taką sprawę, bo w tym roku poszłam na całość z moimi dżemami i kiszonymi ogórkami. Zaczęłam sprzedawać na lokalnych jarmarkach w Gdańsku i na Allegro, ale nie ogarniam jeszcze tych wszystkich spraw formalnych. Koleżanka mówi mi, że do jakiegoś progu mogę działać bez rejestracji firmy, czyli niby ta działalność nierejestrowa. Tylko ile w tym roku właściwie mogę utargować, zanim fiskus zapuka do drzwi? No i jak to jest z tymi przetworami – Sanepid mi nie wejdzie na głowę? Chciałabym to zrobić na czysto, żeby spać spokojnie. Może ktoś z Was przerabiał ten temat? Z góry dzięki za podpowiedź, pozdrawiam z mokrego Gdańska :)